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岩塩のミネラルバランス４
海水を完全に煮詰めた「むー塩」の成分の７８％は塩化ナトリウム、２１％はマグネシウム、カリウム類、残りの１％にほぼすべての物質、金属が含まれている。 この比率ですべての元素を含む海水が生命の元になった。 ミネラルの健康効果効能ばかりが言葉で先行しているが、何故この比率から生命が誕生したのかすら人知は及ばない。...
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猪のハラミそば
じじ用強壮 に・・ 猪のハラミそば キジそば http://ameblo.jp/muu8/entry-10185899036.html キジそば雑煮 http://ameblo.jp/muu8/entry-10424595686.html 雉玉金肝沖縄そば http://ameblo.jp/muu8/entry-10248991311.html 味噌煮込み猪バラうどん...
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風人結婚式と誕生日
け～～～っこん しき アイちゃん 今野さん 着付けの中沢さん 早よ・・撮らんか～ いくとむ～も加わる ご・・・立派 修学旅行 と 人力車 目立つ・・・ ギャラリーの拍手も多い 親族 珍族 何で・・こげな格好せにゃならんのよ～ 皆・・ 笑っとるぞ 風人の結婚式が二見夫婦岩の興玉神社でおごそかに行われた。 親族のみの式だったが、観光客ギャラリーが多くて非常に目立つ。...
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香りの良い新物アオサ
新物アオサの香りは抜群 これは市販のものと違い、真水で洗わず海から揚げてそのまま乾燥させたもの。 つまり・・ むー塩アオサ パスタに入れればアオサパスタ パンに入れればアオサパン むー茶 むー塩 矢部G の購入ついでにどうぞ ３０ｇ ￥４５０ 申し込みはゴーリキマリンビレッジへ 明日からは牡蠣のスモーク製造開始 牡蠣スモークとアオサ希望者へ...
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む～タニック号の試運転
排気管 新調 数十万・・ ターボ 好調～ インタークーラー オーバーホール エンジン 絶好調～～ 救命筏 異常なし！ トイレ・・ 綺麗 うんこなし！ おい・・ 出航じゃ へ～～い 全速 む～まっしぐら 着いた・・ ＧＷから海のシーズン開始。 キス釣りと天ぷらの予約も埋まって来た。 昨シーズン冴えなかったエンジンも整備してパワーアップ。...
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水難 海難事故
水のシーズンに入れば水難事故も増加して来る。 海、湖、川と水に接する機会が増えればそうなるのだが、その大半は事前に防げるものばかり。 人為的原因、判断の誤りで多くの命が失われて行く。 野人講習は海や山や川での護身術が多く含まれている。 成るべくして成る理由がわかれば危険は事前に避けられる。 韓国での悲惨な海難事故についてはコメントを控えている。 あまりにも犠牲者が多過ぎてそんな気持ちにもなれない。...
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あんこうの吊るし切り
ひよ母・・ また ひよ子を置いて行く 鳥羽の漁港でカサガイを捕獲 生で食う お行儀よく・・ いくと種男はヨシエビ処理 ひよこは賄い係 ひよこ作 天然真鯛焼き霜造り イカとタコの刺身 まかないご飯 ひよこ刺身定食 １３日の日曜日に次いで２７日の日曜日もまた母親に連れられてあの「ひよこ」がビレッジにやって来た。 そしてひよ母は、またいつものようにひよこを置いて風と共に去って行った・・...
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しげちゃんのりちゃん退社
社員のしげちゃんのりちゃんが５月末をもって退社する。昨年末からほぼ決まっていたことだが報告が遅くなってしまった。 業務は５月６日まで、後は有給休暇だ。 しばらくは伊勢市に滞在、各地を回り、６月には再びビレッジでアフリカン太鼓のイベントを企画している。９日と聞いたが、またあらためて案内する。 海外渡航計画もあり、のりちゃんの故郷の山口か九州あたりに居を構えるのか・・予定は未定だ。...
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ムー農園の行方 １
しげちゃんのりちゃんが来る前は野人一人で実験を続けながら野菜希望者に条件付きで宅配していた。 会社経営しながら船長と料理長と講師を務め、さらに農園施工、管理、実験に加えて収穫梱包宅配するのは月に１０件が限界、思うように苗の植え付けも出来ず、季節と生長状況によっては送れなかった。...
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ムー農園の行方 ２
しずけさや～・・ 野菜生産用の６アールに、春秋２回に分けて毎年１５００株程度の苗を植え続けた。 結果、表土は荒廃して宅配目的野菜の生産高は年々落ちて来た。 協生農法の収穫法は間引きであり「毎日」が基本、育ったものから収穫、場所が空くことによって周囲が次々に育つことで表土のバランスを保つ。...
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ムー農園の行方 ３
砂漠のような新農園 造成期 条件の異なる農園すべてが使えれば農産物を分散出来て良かったのだが、これからの課題はいかに早く表土形成が出来るかだ。 新農園もやっと表土が出来つつある。 ソニーCSL研究所で協生農法の研究を続けている原人の最大のテーマも表土形成がいかに早く成せるか、その為の初期設定だ。 田畑に限らず、砂地も荒れ地も放置すれば必ず草が茂りやがて森になる。...
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ムー農園の行方 ４ 終章
ウグイスカグラ（アカミノハスカップ） 自然界がそうであるように、種を採取したらついでにその場で蒔いておくのが一番良い。アシタバ、ゴボウなどはその方法でいくらでも増える。 耕さず花も咲かせる協生農法には最適の方法だ。 発芽時期は植物が決めることであり、そのほうが発芽する方も気楽だろう。...
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子供達のサクランボ
お・・・ 鳥に負けるなよ まだ・・食うのか？ 下痢するぞ 高い木はまだ鈴なり・・ 木は３本ある 今年のＧＷは昨年より多忙、キス釣りと天ぷらランチは予約で連日満船だった。 今日は１８名で雨の中の釣り、他に出ている船は一隻もなかったが、むータニック号には屋根が付いている。 釣果はさっぱり、ヤマハ時代の元部下で助っ人のマムシのアタマが・・・...
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しげちゃんのりちゃん終業式
蒸す 出来上がり 猪 鹿 雉燻製 キジ蒸し マゴチ ブリ タコ イカ タイ釜めし ひよこからのプレゼント ６日、しげちゃんのりちゃんが最後の業務を終えた。 ３時からは壮行会、野人が出した料理は料理と言うほどのものではなく、食材をまとめて蒸したもので、調理は簡単、素朴な食材の味を楽しめる。 プレミアアム猪ロース、バラ、モモ、骨付き小猪、鹿モモ、キジ、ブリ、マゴチ、モンゴイカ、タコなどだ。...
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むー農園産物の供給体制
農園管理は、むー農園、新農園、茶園、二見農園ともに野人一人でやれる範囲でやるが、今は創成期のように時間はとれない。 マリンビレッジに造成した農園の植栽、整備も進まず手つかずのままだ。 以前のように読者が管理収穫に参加出来るような形に戻し、志ある人達の研修、受け入れ体制も考え、近々案内する。 むー農園を本来の実験農園に戻す以上、野菜の宅配は困難。...
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牡蠣のスモーク 完成
燻製室 う～む・・ 何やら色っぽい 牡蠣のスモークが先日完成した。 長い間売り切れになっていたが、牡蠣剥き身４０キロを３日かけて仕上げた。 スーパーで売られているような水っぽくて平たい剥き身は使えない。 最も肥大した春の牡蠣を殻から剥いてすぐに使用、活きが良くなければ３日間の製造には耐えられない。贅沢だがこだわりの食材・・今年は高かった。 完成まで神経を使う時間との勝負、失敗すれば廃棄。...
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野人の証明 来月か？
野人の証明 校正置いてったが・・まだ読んでない う～む・・ スナップな味のえんどうだな 野人エッセイすとエッセイすⅡを発行した浜松の「ナビ」から、あの男がまたやって来た。 雑誌「野人の証明」の校正を持参、不足写真の撮影もしたいようだ。 昨年１２月と同じ会話がまた繰り返された。 「ほんとに作るの？ やめたら？」 「作りますよ ホントに」 やる気満々ではないか・・・...
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おい・・まだか？
むー農園のキンカンを採ろうとしたら・・ アゲハの お蝶と 蝶太郎が コービータイム・・ 仕方なく 野人は待った 邪魔しちゃわるいから・・・ 延々と待った しかし・・ まだ終わらん このままでは日が暮れる お蝶と蝶太郎にうんと近づき 耳元で 言った 「おい まだか 」 早よ せんか・・ へたくそ・・ 結局 この木ンカンあきらめて帰った もっと効率を考えんか バカタレ・・ アゲハのお蝶 ショータイム...
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天然と養殖 表示の矛盾
数年前からスーパーの魚売り場に「天然 養殖」の表示が出るようになった。 幼少から天然の魚ばかり食べ続けた野人は養殖の魚を胃が受け付けない。 養殖のマグロやサーモンも明らかに違和感がある。 表示がない時代、おおよその判別はついたが、切り身だけを見てマグロやサーモンの判別は出来なかった。 買って食べて吐き出すことも多かったので現在の表示は重宝している。...
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今野農園の造成
種蒔き 苗植え 草刈りは もう少し・・ お休憩 コーヒーと手作りプリン マキ垣を切り開いて 居間と開通 この場所に 階段とテーブルと長イスも揃えないとな・・ 今日はビレッジの定休日、いくと種男を連れて今野道場の農園作り。 一昨日も草刈り、うねの造成、今日で一段落した。 ４月中に予定していたが、多忙のままＧＷに入り、今日になってしまった。...
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