うんこの軽さと代謝の軽さ２
人類の歴史から見れば消化に無理がある玄米は食の理に適っていない。 鳥や猿や鹿でさえも木の実を食べれば皮は吐き出す。 植物の実は動物に運ばせることで繁殖する。 甘い果肉はともかく、種を守る木の実の外皮は動物の胃液や酵素で溶かされるようでは役割は果たせない。 つまり消化出来ない構造になっているからだ。 木の前身である「草」の実もその本質は変わらない。...
View Articleうんこの軽さと代謝の軽さ３
人は肉や魚介や木の実は苦もなく消化しても葉野菜を完全に消化するようには出来ていない。 木の実の皮や穀物の皮は肉食草食動物を問わず、消化されないように何億年もかけて進化して来たもの。 つまり玄米で便通を良くするのは、排除機能である下痢で一掃することと大差ない。 その違いは悶絶して一気に出る下痢は苦しいが、玄米は快適と考えればよい。...
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うんこの軽さと代謝の軽さ４
先日講習に来た青年も玄米菜食で、肉は数年間食べていなかった。 野人の猪の記事を読んで昼食は収穫ランチの他に猪と鹿を別注、塩だけで焼いたその味に感激、猪ハムも買って帰った。 「人は山羊じゃないんだから・・知恵と気迫が退化しても知らんぞ」と説いた効果はあったようだ。...
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猪カレーを大量に作る
猪の骨を３時間煮込んでスープをとる 猪ロース肉２キロ強 カレーにするのはもったいないな・・ 巨大フライパンで炒める ２０リットル寸胴鍋 骨の濃縮スープと共に煮込む 肉・・足りんな これも入れよう あとで これも入れる ひねたムージン・・ マリンビレッジのカレーはファンが多く、辛くないから子供からバアちゃんまで食べられる。 コンセプトは家庭のカレーより少し美味しいカレーだ。...
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ブッシュマントマトの最後
１１月末 地を這うブッシュマントマト １２月５日 トマトがり １２月１６日 霜でダメージ クリスマスイブ 葉が枯れる 通路まで覆い尽くし通れない まだ 食える・・ 甘い フユイチゴみたいに逞しいな・・ １２月半ば過ぎまでマリンビレッジのブッシュマントマトは頑張っていたが、ついに息絶えようとしている。...
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日本一のセロリ
ミントの中のセロリを摘んでる 何やら 準備して再度畑へ あら・・ ムベの半実も・・ 遊んでる・・ 座って 何か・・ 楽しそうに食ってる 「日本一のセロリ」と・・野人が言ったのではない、フェイスエステシャンの今野さんがそう言ったのだ。 「野人エッセイす」の裏に、「読めば抱腹絶倒」と、お笑い本としての推薦文を載せているお方だ。 １１月はダイエットツアー、１２月にも十数名で収穫ランチに来て茶餅もついた。...
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クモ太郎 年始のご挨拶
じゃああ～～～～～ん ハエとりの クモ太郎・・参上 面倒くさがり 昼寝中のむ～に代わり 極小 微力ながら このクモ太郎が・・ 両手をついて 新年のご挨拶・・ 教わったセリフは ・・ ぜんぶ 忘れた 今年も頑張って ハエ・・一緒に捕ろうね 深夜の記録 目の前の・・ハエと思って・・ 今日は む～さんに代わり読者の皆さんに新年のご挨拶するんだよ...
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ポチと同じ野人の食卓
ハングリ～？ ・ ・ ・ 穴・・空いとる・・ これ・・・ と～ふだと思って・・ コラー旨いゲン 綺麗に １００キロ級の猪骨 友人の家のポチは猪の骨を旨そうに食っていた。 本当は身が食いたいのだが、骨に付いたわずかな肉と骨を割った骨髄が御馳走。 そこで・・食い初めはポチに合わせてそれにした。 たまに、キジやカモや他の骨でもやってはいたが、新年の野人の食卓にはふさわしい。...
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猪の雑煮と煮物
猪雑煮 今年２回目の食事 年度が変った元旦の深夜に猪骨スープを作りながらハードボイルドスペアリブを食べたが、次に食事したのは２０時間後の１日夜９時だった。 途中、牛乳、コーヒーにミカンやラクガンは食ったが特に食事したいとは感じなかった。 猪骨スープにレンコン、大根、猪肉を入れて煮込み、別に猪雑煮もこしらえた。 煮物野菜を食べるのは久しぶりだったが、猪味がついていると美味しく食べられる。...
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正月早々猪のベーコン作り
出来たて 熱々・・ 巨大猪の半身 最高の脂 臭みゼロ 中心のｱﾊﾞﾗ肉を使う 流水で塩抜き 塩漬けは省略 撮るの忘れた 塩加減を見る まだ辛い・・ スモーク オニグルミの煙でいぶす 脂が熱源に滴るとススが出る 脂受け 温度調整しながらスモーク6時間 完成だ・・ 年末から年始にかけて誰もいない調理場で猪ベーコン作りに励んだ。...
View Articleムーの竹取り物語 かぐや王子
ムーさんは・・その昔、竹から生まれた。 つまり・・かぐや王子だった。 子供の頃、ハンカチを取り出して、はにかみながら・・口元を拭いたせいか・・村人たちは王子の前に様々な「呼び名」を付けた。 今にして思えば・・赤面する。バカなことしなければ良かった。 今はハンカチなど持ってない、使わないし洗った手はズボンで間に合っている。 かぐや王子は、やがて・・流星王子を経て、マグマ大使に成長する。...
View Article竹とＵＦＯの緊密な関係
これはいつだったか忘れたが、１０年以上連載エッセイを書いている雑誌「凪」に「竹取物語」と言うタイトルで載せた原稿だ。 もう時効だろうから紹介する。 ・ ・ かぐや姫が竹から生まれて宇宙へ旅立ってからどれくらい経つのだろうか。...
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野人原人猿人の食卓
むー農園で食材調達 スーパーの買い物カゴ・・ 猿人家所有の空き地 協生果樹園予定 焼き鳥器～～ ・・ う～～む 採用！ ・ ・ ・・・ 焼きシシ うふ・・ やった・・ 猪鹿鳥ハム 猪 ガイコツ ス～プ アッタマる・・ や・け・た 猪スペアリブ と 猪ベーコン 原人と猿人が野人の元にやって来た。 野人原人猿人、３個揃えば・・・野原の猿だな。...
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茶マゴ焼き・・
茶マゴ焼き ・・・・ 今日は朝から・・茶マゴ焼き。 朝や日中はあまり食べないが、寝がけや深夜にはよく食べる。 腹が減れば食べる習慣が何十年も続いているから食事時間は決まっていない。 １日食べない時もあれば３食４食食べることもあり、時代によって変化する。 変かな～？ この茶マゴ焼きは、飲んだ後の茶葉を刻んでタマゴ焼きに入れただけだ。...
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むー左衛門のみかん入荷
ゆず キンカン 伊勢の国屋むー左衛門のみかん各種が入荷した。 みかん運びを手伝った原人と猿人は先ほど駅まで送り届けた。 各協生農園に配給する野生種苗集めに協生理論のお特訓と、濃厚な５日間だったが長くなるので徐々に記事にする。 農薬肥料を使わないハッサクにユズにキンカンにミカン、入荷量に限りがあり、販売セット詳細は明日の朝。 希望者は明日からお申込みを、売り切れごめんね。...
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